diff -r 21fae4d2203e -r 2641860ad61d www/prod_edit.php --- a/www/prod_edit.php Sat Aug 06 22:02:42 2022 +0200 +++ /dev/null Thu Jan 01 00:00:00 1970 +0000 @@ -1,931 +0,0 @@ - - -
- - -
-
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Brouw naam:Afgesloten:
Brouw code:Start planning:Brouw fase:
Splits product:Gesplitst product:Splits focus:
Opmerkingen:
Brouw type:Brouwzaal rendement:
Ingredienten aanwezig:
Brouw volume:
Kooktijd minuten:
Kook volume:
Bierstijl gegevens
Stijlgids:Bier stijl:Bier groep:
Stijl type:Categorie:Categorie nr:
Start SG:
Eind SG:
Alcohol vol.%:
Kleur EBC:
Kleur methode:Koolzuur vol:
Bitterheid IBU:
Bitterheid methode:Energie-inhoud kcal/l:
-
- -
-
-
- -
-
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Installatie naam:
Opmerkingen:
MaischenKoken
Maischkuip volume L:
Kookketel volume L:
Maischwater L:
Kook volume L:
Maximum moutstort Kg:
Verdamping per uur L:
FilterenKooktijd in minuten:
Filter volume L:
Extra water bij koken L:
Filterkuip verlies L:
Hopfactor %:
KoelenVolume eind koken L:
Trub verlies kookketel L:
Brouwzaalrendement %:
Extra water in gistvat:
-
-
- -
-
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Kleur EBC:
Percentage moutstort:
Begin SG:
Percentage suiker:
Maisch KG:
Percentage cara:
Lintner totaal:
-
-
- -
-
- - - - - - - - - - - - -
Bitterheid IBU:
Smaak bijdrage:
Aroma bijdrage:
-
-
- -
-
- - - -
 
-
-
- -
-
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Verwacht FG en ABV:
 -
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Giststarter stappen
StapMethodeVolumeInj. factorNieuwe cellenTotaal cellenGroei factor
1
Niet nodig
2
Niet nodig
3
Niet nodig
4
Niet nodig
-
-
Gist productie datum:
Gist conditie %:
Gist nodig gram:
Ent hoeveelheid gr/hl:
Gistcellen miljard:
Pitch rate:
Cellen nodig miljard:
Pitch cellen/ml °P:
Starter type:Starter SG:
       
-
-
- -
-
- - - - - - - - - - - - - -
Maischchema:
Volume van de maisch L:
Tijdsduur maischen:
 
-
-
- -
-
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
-
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Water overzicht
Water profielSpoelVolumeCaMgHCO3CaCO3NaClSO4pHHardheidRA
Gemengd water:
Behandeld maisch water:
Resultaat:
Behandeld spoelwater:
-
-
BrouwzoutenSpoelwater
CaCl2 gr:
Bitterheidsindex:
Auto bereken:
CaSO4 gr:
Richtgetal SO4:Cl:
Gewenst maish pH:
MgSO4 gr:
Huidig SO4:Cl:
Aanzuren met:
NaCl gr:
Voor koken pH:
Zuur hoeveelheid:
MgCl2 gr:
Gewenst spoel pH:
NaHCO3 gr:
Aanzuren met:
CaCO3 gr:
Zuur hoeveelheid:
-
-
- -
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Brouwdag start:
Brouwdag eind:
Maischen
Koken
Maisch pH:
Voor koken pH:
Na koken pH:
Maisch SG:
Voor koken SG:
Na koken SG:
Maisch rendement %:
Voor koken vol@100°C:
Na koken vol@100°C:
Voor koken rendement %:
Na koken rendement %:
 
Spoelen en filterenKoelen en whirlpoolen
Spoelwater °C:
Whirlpool 85..100°C min:
Koelen tot °C:
Spoelwater voorraad L:
Whirlpool 72..79°C min:
Koelen met:
Spoelwater nodig L:
Whirlpool 60..66°C min:
Koelen minuten:
Spoelwater pH:
Whirlpool koud min:
 
BeluchtenNaar gistvat
Beluchten met:Koeler en trub verlies L:
SG in gistvat:
Beluchten tijd min:
Extra water in gistvat L:
Kleur in gistvat EBC:
Beluchten snelheid:
Volume naar gistvat L:
Bitterheid in gistvat IBU:
-
- -
-
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Hoofdvergisting
Begin vergisting SG:
Start temperatuur hoofdvergisting °C:
Piek temperatuur hoofdvergisting °C:
Eind temperatuur hoofdvergisting °C:
Eind hoofdvergisting SG:
Eind hoofdvergisting/overhevelen:
Schijnbare vergistingsgraad:
Nagisting
Temperatuur nagisting °C:
Eind nagisting SG:
Eind nagisting/start lageren:
Schijnbare vergistingsgraad %:
Lageren
Temperatuur lageren °C:
Het verwachte eind SG:
Het behaalde eind SG:
Alcoholgehalte voor hergisting vol.%:
Schijnbare vergistingsgraad %:
-
- - -
-
-
- -
-
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Datum:
Aanbevolen volume CO2:
Verdunnen of infusie
Volume na vergisting L:
Toevoeging Liter:
Toevoeging ABV %:
Toevoeging omschrijving:
Alcohol volume %:
Bij verpakken pH:
FlessenFusten
Hoeveelheid Liter:
Hoeveelheid Liter:
Gewenst volume CO2:
Gewenst volume CO2:
Suiker:Suiker:
Toevoegen suiker g/L:
Toevoegen suiker g/L:
Suiker totaal gram:
Suiker totaal gram:
Suikeroplossing water L:
Suikeroplossing water L:
Op druk brengen met CO2:
Verwachte flesdruk in bar:
Druk op fust bar:
Alcoholgehalte flessen vol.%:
Alcoholgehalte fusten vol.%:
Hergisting temperatuur:
Keg temperatuur:
-
- -
-
-
- -
-
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Datum:
Cijfer:
Kleur:Helderheid:
Schuim:
Aroma:
Smaak:
Nasmaak:
Mondgevoel:
Oordeel:
-
-
- -
- -