Brouw naam: | Afgesloten: | ||||
Brouw code: | Start planning: | Brouw fase: | |||
Opmerkingen: | |||||
Brouw type: | Brouwzaal rendement: | Ingredienten aanwezig: | |||
Brouw volume: | Kooktijd minuten: | Kook volume: | |||
Bierstijl gegevens | Stylenlijst |
||||
---|---|---|---|---|---|
Stijlgids: | Bier stijl: | Bier groep: | |||
Stijl type: | Categorie: | Categorie nr: | |||
Start SG: | Eind SG: | Alcohol vol%: | |||
Kleur EBC: | Kleur methode: | Koolzuur vol: | |||
Bitterheid IBU: | Bitterheid methode: |
Kies apparatuur: | Apparatuur |
Installatie naam: | |
Opmerkingen: | |||
Maischen | Koken | ||
---|---|---|---|
Maischkuip volume l: | Kookketel volume l: | ||
Maischwater l: | Kook volume l: | ||
Maximum moutstort Kg: | Verdamping per uur l: | ||
Filteren | Kooktijd in minuten: | ||
Filter volume l: | Extra water bij koken l: | ||
Filterkuip verlies l: | Hopfactor %: | ||
Koelen | Volume eind koken l: | ||
Trub verlies kookketel l: | Brouwzaalrendement %: | ||
Extra water in gistvat: |
Kleur EBC: | Percentage moutstort: | ||
Begin SG: | Percentage suiker: | ||
Maisch KG: | Percentage cara: | ||
Lintner totaal: | |||
Bitterheid IBU: | Smaak bijdrage: | Aroma bijdrage: | |||
Verwacht eind SG: |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Verwacht ABV %: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Aantal cellen miljard: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cellen nodig miljard: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cellen/ml °P: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Maak een starter: | Starter type: | Starter SG: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Maischchema: | Kies ander schema: | |||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Calciumchloride (CaCl2) gr: | Maish pH: | Spoelwater liters: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Gips (CaSO4) gr: | pH Automatisch: | Spoelwater °C: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Epsom zout (MgSO4) gr: | Ontzuren met: | Spoelwater bron: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Keukenzout (NaCl) gr: | Aanzuren met: | Spoelwater pH: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Aanzuren met: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sterkte %: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Benodigd: |
Brouwdag start: | Brouwdag eind: | ||||
Maischen | Koken | ||||
---|---|---|---|---|---|
Maisch pH: | Voor koken pH: | Na koken pH: | |||
Maisch SG: | Voor koken SG: | Na koken SG: | |||
Maisch rendement %: | Voor koken vol@100°C: | Na koken vol@100°C: | |||
Voor koken rendement %: | Na koken rendement %: | ||||
Spoelen en filteren | Koelen en whirlpoolen | ||||
Spoelwater °C: | Whirlpool 85..100°C min: | Koelen tot °C: | |||
Spoelwater voorraad l: | Whirlpool 72..79°C min: | Koelen met: | |||
Spoelwater nodig l: | Whirlpool 60..66°C min: | Koelen minuten: | |||
Spoelwater pH: | Whirlpool koud min: | ||||
Beluchten | Naar gistvat | ||||
Beluchten met: | Koeler en trub verlies l: | SG in gistvat: | |||
Beluchten tijd min: | Extra water in gistvat l: | Kleur in gistvat EBC: | |||
Beluchten snelheid: | Volume naar gistvat l: | Bitterheid in gistvat IBU: |
Hoofdvergisting | |||
---|---|---|---|
Begin vergisting SG: | |||
Start temperatuur hoofdvergisting °C: | |||
Piek temperatuur hoofdvergisting °C: | |||
Eind temperatuur hoofdvergisting °C: | |||
Eind hoofdvergisting SG: | Afgelezen °Brix RI: | ||
Eind hoofdvergisting/overhevelen: | Schijnbare vergistingsgraad: | ||
Nagisting | |||
Temperatuur nagisting °C: | |||
Eind nagisting/start lageren: | |||
Lageren | |||
Temperatuur lageren °C: | |||
Het verwachte eind SG: | |||
Het behaalde eind SG: | Afgelezen °Brix RI: | ||
Alcohol percentage voor hergisting: | Schijnbare vergistingsgraad %: |
Datum: | Aanbevolen koolzuur vol: | ||
Verdunnen of infusie | |||
---|---|---|---|
Volume na vergisting l: | |||
Toevoeging liter: | Toevoeging ABV %: | ||
Toevoeging omschrijving: | |||
Finaal alcohol %: | |||
Flessen | Fusten | ||
Hoeveelheid liter: | Hoeveelheid liter: | ||
Gewenst CO2 gehalte: | Gewenst CO2 gehalte: | ||
Suiker: | Suiker: | ||
Toevoegen suiker g/l: | Toevoegen suiker g/l: | ||
Suiker totaal gram: | Suiker totaal gram: | ||
Suikeroplossing water l: | Suikeroplossing water l: | ||
Op druk brengen met CO2: | |||
Maximum flesdruk in bar: | Druk op fust bar: | ||
Alcohol op fles: | Alcohol op fust: | ||
Hergisting temperatuur: | Keg temperatuur: |
Datum: | Cijfer: | ||
Kleur: | Helderheid: | ||
Schuim: | |||
Aroma: | |||
Smaak: | |||
Nasmaak: | |||
Mondgevoel: | |||
Oordeel: |
Ingrediënt naam: | |
Ander ingrediënt: | In voorraad:
|
Hoeveelheid kg: | |
Percentage %: | Maximum %:
|
Aanvullen tot 100%: | |
Toevoegen tijdens: | |
Hop naam: | |
Andere hop: | In voorraad:
|
Hoeveelheid gram: | |
Gewenst IBU: | |
Tijdsduur: |
|
Gebruik tijdens: | |
Ingrediënt naam: | |
Ander ingrediënt: | In voorraad:
|
Hoeveelheid: |
|
Tijdsduur: |
|
Gebruik tijdens: | |
Gist naam: | |
Product code: | |
Leverancier: | |
Andere gist: | In voorraad:
|
Hoeveelheid: |
|
Gebruik voor: | |
Stap naam: | |
Stap type: | |
Start temperatuur °C: | |
Eind temperatuur °C: | |
Stap tijd minuten: | |
Opwarm tijd minuten: | |
Infusie liters: |
|